りんごのワイン煮（へべす味入り）

【2018.12.12】

こんにちは。
まろうど母さんです(^_^)

師走に入り、今年も残すところあと３週間ほどとなりました。
これから本格的に慌ただしいシーズンに入っていきますが、同時にクリスマスパーティーやお正月など楽しいイベントも盛りだくさんのシーズンです(*^^*)

そこで今回は、みんなが集まるクリスマスや年末年始にもピッタリの「りんごのワイン煮（ちほまろ（へべす味））」をご紹介します♪
真っ赤なりんごが赤ワインによってより一層鮮やかに色づく「りんごのワイン煮」(*^^*)
りんごには、クエン酸やリンゴ酸といった栄養素が含まれいて、これらは疲労回復を助けてくれたり、胃腸の働きを良くしてくれたりします。
またりんごの皮にはペクチンやポリフェノールが豊富で、水溶性食物繊維のペクチンには便秘解消などの整腸作用があり、ポリフェノールには抗酸化作用やコレステロールを取り除く効果があると言われています。
ポリフェノールは赤ワインにも含まれていて、美容や健康にとても期待できますね♪

クリスマスカラーでもある赤い色が可愛らしく印象的で、おもてなしデザートにもお勧めの「りんごのワイン煮（ちほまろ（へべす味））」ぜひ作ってみてくださいね♪

材料

◉りんご　2個　　
◉☆赤ワイン　100～200cc（りんごが浸るほど）
◉☆グラニュー糖　200g　
◉☆ちほまろ（へべす味）　1本

作り方

1.りんごをお好みの大きさにカットする。
　※皮は剥いてもOKですが、剥いた皮を一緒に煮るとキレイな色が出ます。

2.鍋にりんごと☆を全て入れ、弱めの中火で煮る。

3.フツフツと煮立ってきたら弱火にし、20～30分煮詰める。
4.りんごにワインの色が染みこんだら、火を止め、粗熱を取り、冷蔵庫で冷やしたら、できあがり。

ワンポイントアドバイス

均等に色づくように、途中鍋を混ぜると良いですよ♪
漬け込み液は、ゼラチンを入れてゼリーにしたり、すりおろしりんごを入れてジャムにもできます♪