もち麦入りほうじ茶プリン

【2018.11.28】

こんにちは。
まろうど母さんです(^_^)

11月もそろそろ終わりですね。
近頃はめっきり日脚が短くなり、寒さも徐々に厳しくなってきました。冬はもう、すぐそこまで来ていますね(*^^*)
さて、今回ご紹介するレシピは、これからの寒い日にも優しい甘さでホッと癒される「もち麦入りほうじ茶プリン」です(*^^*)

ほうじ茶には、アミノ酸の一種である「テアニン」という成分が含まれています。
テアニンは、ゆったり落ち着いた気分の時に多く分泌される「α波」を増やす働きがあり、リラックス効果や心身の疲労回復効果が期待できます。
また、ほうじ茶には「ビタミンC」も豊富に含まれていて、含有量はレモンの約５倍とも言われています。ビタミンCは免疫力を高めるだけでなく、活性酸素を除去して抗酸化作用を高めたり、美肌を保つためのコラーゲンの生成をサポートしてくれたりと、風邪予防にも美容にも嬉しい成分です。
さらに、ほうじ茶には「ビタミンE」も豊富に含まれていて、老化やガン予防の他、血行を良くする効果やホルモンバランスを整える効果も期待できます。　

そして、もち麦入りあまざけも入って、美味しくて体にも嬉しいスイーツです(*^^*)

もち麦入りあまざけとほうじ茶、両方の香ばしさが感じられる「もち麦入りほうじ茶プリン」、ぜひ作ってみてくださいね♪

材料

＜プリン＞
◉ほうじ茶　1パック(5g)　　
◉砂糖 　大さじ2
◉ゼラチン　1袋(5g)　
◉もち麦入りあまざけ　500g
◉水　100g

＜カラメルソース＞
◉ほうじ茶　5g
◉砂糖　100g
◉水　100g

作り方

1.鍋に水を入れ、ほうじ茶を煮出す。
2.もち麦入りあまざけを加え温める。
3.ゼラチンを戻しておく。
4.2に砂糖を加え溶けたら、3のゼラチンも加え溶かす。
5.火から外し、粗熱が取れたら容器に移し冷蔵庫で冷やし固める。
6.鍋にカラメル用の水を入れ、ほうじ茶を煮出す。
7.いったん取り出し、鍋に砂糖と6のほうじ茶を50g入れ中火にかける。
8.フツフツ泡立ち褐色が強くなったら火を止め、残りのほうじ茶を入れる。
　※砂糖がはねるので火傷に注意してください。
9.手早くかき混ぜ、なじませる。
10.9が冷め、5が冷えかたまったら、できあがり。

ワンポイントアドバイス

クリーミーな味わいにしたい場合は、牛乳や生クリームを加えてもOKですよ♪