へべす入り大根とレタスのジャコサラダ

【2021.12.22】

こんにちは。
今年も残すところ、あと10日を切りました！
今週末はクリスマス、そして来週末には年越しと、立て続けにやってくるビッグイベントの準備で、いつも以上にバタバタと駆け回っている、まろうど母さんです(*^^*)。

さて今回ご紹介するレシピは、旬の大根をさっぱりサラダで♪「へべす入り大根とレタスのジャコサラダ」です(o^^o)

寒くなるとみずみずしくなり、甘味も増す大根。
大根には消化酵素の１つであるアミラーゼが含まれています。
アミラーゼはでんぷんを分解する働きがあり、食べ物の消化を促進し、胸焼けや胃もたれを防いでくれます。
ご馳走を食べる機会が多いこの時期にピッタリな食材ですね！
また、ちりめんじゃこは頭から尾っぽまで丸ごと食べられるため、栄養も丸ごと摂れることも魅力の１つ。
中でも、骨や歯を作るカルシウムや、記憶力の向上や乳幼児の脳神経発達などに効果があるとされるDHAが、豊富に含まれているので、育ち盛りのお子様にも嬉しい食材です♪
カリカリのちりめんじゃこがアクセントに♪「へべす入り大根とレタスのジャコサラダ」ぜひ試してみてくださいね(*^^*)♪

材料

◉大根　10～15cm
◉レタス　1/2個
◉ちりめんじゃこ　100g
◉鰹節　2g
◉☆醤油　大さじ３
◉☆えごま油　大さじ１
◉☆ちほまろへべす　大さじ３

作り方

1.大根を5cm幅の細切りにし、レタスは一口大に切る

2.ちりめんじゃこをフライパンできつね色になるまで炒る

3.☆をよく混ぜ合わせる
4.器にレタス、大根、鰹節、ちりめんじゃこの順に盛りつけ、☆をかけて完成

ワンポイントアドバイス

野菜のシャキシャキ食感とじゃこや鰹節の香ばしさが楽しめる一品です
仕上げにお好みの柑橘をキュッと絞って冬の味覚を楽しむのもアリですね♪