ちほまろ入り豚の角煮

【2020.02.05】

こんにちは。高千穂大好きまろうど母さんです(*^^*)
受験シーズン真っ只中ですね。
いつにも増して体調を崩せないこの時期は、甘酒を飲んでしっかり体調管理をしたいですね(*^^*)
さて今回ご紹介するのは、受験シーズンのスタミナ食にもぴったりの「ちほまろ入り豚の角煮」です(*^^*)

豚の角煮の材料となる豚バラブロックには、健康に欠かせない栄養が豊富に含まれています。
筋肉や血液など人間の身体をつくる上で欠かせない「たんぱく質」や、筋肉に蓄積する乳酸を取り除き疲労の回復に役立つ「ビタミンB1」、さらに幸せホルモンとも言われているセロトニンという脳内物質の分泌を促す「ビタミンB6」などが豊富に含まれていて、精神的に不安定になりがちな受験前にもぴったりの食材です。

一緒に作ると彩りも綺麗なゆで卵にも、筋肉や髪の毛を作り基礎代謝の向上などが期待できる「たんぱく質」が豊富に含まれています。

まだまだ寒さが気になるこの季節、身体を温める作用のある生姜とちほまろプレーンも入って体にも嬉しい「ちほまろ入り豚の角煮」ぜひ作ってみてくださいね(*^^*)♪

材料

◉豚バラブロック　500g
◉卵　5個
◉☆水　300㏄
◉☆料理酒　50㏄
◉●醤油　50㏄
◉●すりおろし生姜　小さじ2
◉●ちほまろプレーン　1本

作り方

1.フライパンに油をしき、豚バラ肉を全面焼く

2.鍋にお肉が浸るくらいの分量以外の水と料理酒、1の豚肉を入れ弱火で1時間ほど煮る
  ※灰汁が気になる人は取ってください
3.別の鍋に水、卵を入れゆで卵を作る

4.一度2の煮汁を捨て、☆と豚肉を入れ煮立たせる

5.煮立ったら、●を加え落し蓋をし、弱火で1時間煮込む
  ※ゆで卵は、20分後に加えてください

ワンポイントアドバイス

圧力鍋で作ってももちろん大丈夫ですよ♪
お好みで大根を加えても美味しいです♪