ちほまろトマト入りキノコ豆カレー

【2020.01.08】

明けましておめでとうございます。高千穂大好きまろうど母さんです(*^^*)
新しい年が始まりましたね。皆さんはどんなお正月を過ごしましたか？
まろうど母さんは、甘酒と一緒におせち料理やお餅を食べて過ごしました(^^)
さて、「おせち料理に飽きるとカレーが食べたくなる」という方も多いですよね。
そこで今回は「ちほまろトマト入りキノコ豆カレー」をご紹介します(*^^*)

材料となる舞茸は、カルシウムの吸収を助け歯や骨を丈夫にする「ビタミンD」や腸内環境を整える「食物繊維」の他、カリウムや鉄などの「ミネラル」が豊富に含まれています。
またえのきにも「ビタミンD」や「食物繊維」の他、疲労回復にも役立つ「ビタミンB1」なども含まれています。
えのきも舞茸も低カロリーなので、お正月太りでカロリーが気になる方にも安心の食材です。
さらに、良質なたんぱく質を含み低カロリーな鶏ひき肉も入って、おいしくダイエットしたい方にもお勧めのカレーです。

ちほまろトマト味がほど良いまとめ役になってさらに美味しい「ちほまろトマト入りキノコ豆カレー」で、今年も元気に過ごしていきましょうね(*^^*)♪