玄米入りフルーツ煮

【2019.12.11】

こんにちは。高千穂大好きまろうど母さんです(*^^*)
12月に入り、各地でクリスマスツリーやイルミネーションを見かけることが多くなりました。
まろうど母さんも自宅に飾ったクリスマスツリーを眺めながら甘酒を飲んで楽しんでいます(^^)
さて今回ご紹介するのは、まろうど母さんが母から受け継いだレシピ「玄米入りフルーツ煮」です(*^^*)

材料のりんごは「りんごが赤くなると医者が青くなる」という言い伝えがあるほど体に良い栄養がたっぷりです。
りんごに含まれる「リンゴ酸」や「クエン酸」は胃腸の働きを良くするだけでなく、疲労回復や肩こり、腰痛の予防などにも効果が期待できると言われています。
また高い抗酸化作用で美肌にも役立つ「ポリフェノール」も含まれていて、美容にも健康にも嬉しい果物です。
そしてサツマイモには、整腸作用のある「食物繊維」や胃の粘膜を保護する「ヤラピン」を始め、加熱しても壊れにくい「ビタミンC」などが豊富です。
さらにレーズンには、貧血予防に効果的な「鉄分」やアンチエイジングに役立つ「ポリフェノール」が含まれています。
美容にも健康にも嬉しいたっぷりの食材に、ちほまろ玄米も入った甘くておいしい「玄米入りフルーツ煮」ぜひ作ってみてくださいね(*^^*)♪

材料

◉りんご　1個
◉サツマイモ　1本
◉レーズン　20g
◉砂糖　大さじ3
◉バター　20g
◉ちほまろ玄米　1本150g
　

作り方

1.りんごを8等分にし、1㎝幅のいちょう切りにする
2.サツマイモを1㎝幅の輪切りにする

3.レーズンをお湯でふやかす

4.厚手の鍋にバターを入れ溶かす

5.鍋に材料をりんご、サツマイモ、レーズンの順に入れる

6.5に砂糖、ちほまろ玄米を入れ弱めの中火で煮る

7.水分が少なくなったら、火を止め全体を優しく混ぜ合わせる
8.粗熱を取ったら完成

ワンポイントアドバイス

「ちほまろへべす」を使うとスッキリした味わいになりますよ♪