へべす入り日向夏ゼリー

【2019.04.10】

こんにちは。

春になり、桜の綺麗なピンク色や菜の花の爽やかな黄色を目にすると気持ちが華やぎウキウキしてしまう、まろうど母さんです(*^^*)
そんな春爛漫のこの季節にご紹介する今回のレシピは、爽やかなパステルイエローが特徴の「へべす入り日向夏ゼリー」です(*^^*)

宮崎の特産品である日向夏は、果汁が多くほどよい甘酸っぱさが特徴。爽やかな香りがあり、甘味と酸味のバランスも絶妙です♪
日向夏には、抗酸化作用や風邪の予防に効果のある「ビタミンC」を始め、高血圧の予防に役立つ「カリウム」、骨や歯を構成するのに必要な「カルシウム」などが豊富に含まれています。
また、疲労回復効果や血をきれいにする働きがある「クエン酸」や、便秘を予防してくれる食物繊維の「ペクチン」、貧血予防に役立つビタミンである「葉酸」など、体に嬉しい栄養が多く含まれています。

日向夏のやさしい酸味とちほまろ（へべす味）のキリッとした酸味がマッチした「へべす入り日向夏ゼリー」ぜひ作ってみてくださいね♪

材料

◉日向夏　3個　　
◉水　200cc
◉砂糖　50g　（お好みで）　
◉粉ゼラチン　5g　   
◉ちほまろ（へべす味）　100cc

作り方

1.日向夏の房を薄皮を取り除いてカットする

2.1の薄皮についた果汁をしぼる
3.1から飾り用の果肉以外を果汁と合わせる

4.鍋に水・砂糖・日向夏果汁・果実・ちほまろ（へべす味）を加え、フチがフツフツなるまで火を入れる
5.火を止め、4に粉ゼラチンを加え、ゼラチンが溶けたら容器に移す
6.半日以上冷やし、飾り用の果肉をのせて、できあがり

ワンポイントアドバイス

甘いのが苦手な方は、砂糖の量を調整して下さいね♪