玄米入りナッツクッキー

【2019.03.13】


こんにちは。まろうど母さんです(^_^)
明日は3月14日、ホワイトデーですね。
ホワイトデーは、バレンタインデーにチョコレートをもらった男性が、そのお返しに女性へお菓子などの贈り物をする日です。本命チョコや義理チョコに関わらず、バレンタインデーにチョコレートなどをもらった方は、何をお返しするか迷いますよね。
そこで今回は、バレンタインデーのお返しにもぴったりの「玄米入りナッツクッキー」をご紹介します(*^^*)

ナッツには色々な種類があり、いずれも脂肪分が多く含まれているものの、その脂肪は不飽和脂肪酸で、適度に摂取することで美容にも健康にも良い効果が期待できます。
ナッツの中でもポピュラーなアーモンドには、アンチエイジング効果のある「ビタミンE」がかぼちゃの5倍含まれている他、「食物繊維」もキャベツの5倍含まれています。さらに血液をサラサラにする「オレイン酸」も豊富で、驚くほど栄養が高いんです(*^^*)
またくるみには動脈硬化を防ぐ効果がある他、コレステロール値や中性脂肪値を下げるなどの効果があるとされる「オメガ3脂肪酸」が、ナッツの中では最も豊富です。
そしてカシューナッツには、味覚を正常に保ったり肌や髪を綺麗に保つ効果が期待できる「亜鉛」や、貧血対策にぴったりの「鉄」などが豊富に含まれています。

色々な健康効果のあるナッツにちほまろ玄米の栄養も入った「玄米入りナッツ入りクッキー」。
明日のホワイトデーはもちろん、様々なシーンでのちょっとしたプレゼントや手土産などにもぴったりです。ぜひ作ってみてくださいね

材料

ミックスナッツ 80g(今回は、アーモンド・カシューナッツ・くるみ)
☆砂糖 15g
☆塩 小さじ1/2 
☆薄力粉 70g
ちほまろ玄米 50g
菜種油 15g

作り方

1.フードプロセッサーでナッツを好みの大きさに刻む

2.1に☆を加え良く混ぜ合わせる

3.2に菜種油を加え良く混ぜ合わせる
4.オーブンを160℃に予熱する
5.3を一口大に丸め天板に並べる

6.丸めた生地をフォークで5㎜程の厚さに伸ばす

7.160℃のオーブンで15分焼く
8.焼き色がついたら冷ましてできあがり

ワンポイントアドバイス

ドライフルーツやチョコを入れるとより美味しくなります。
甘酒を使うことで砂糖が減り、ギルトフリ―(罪悪感のない)クッキーになりますよ♪

  • 〒882-1103 宮崎県西臼杵郡高千穂町大字向山6604
  • TEL / 0982-72-7226
  • FAX / 0982-82-2283
  • MAIL / muratabi@bz04.plala.or.jp

© takachiho muratabi. All rights reserved.