ちほまろ入り白菜スープ

【2022.03.02】

こんにちは。高千穂大好きまろうど母さんです(*^^*)。
明日、3月3日は「桃の節句」。
今年も家族で甘酒を飲みながら、ひな祭りのお祝いをしたいと思っています♪
そして、桃の節句が過ぎると、季節はいよいよ春！という感じですが、朝晩はまだ肌寒い日が多いですね。
さて今回ご紹介するレシピは、白菜の甘さでほっと温まる♪「ちほまろ入り白菜スープ」です(o^^o)
風邪予防に効果的なビタミンCや、整腸作用が期待できる食物繊維が豊富な白菜。
白菜の約90％は水分でできているので、加熱調理することでカサが減って、たくさん食べられます♪
また、スープのように煮汁ごと食べられる料理にすることで、煮汁に流れ出た栄養素も無駄なく摂取できます！
そして、人参に含まれるβカロテンの量は、他の緑黄色野菜と比較してもずば抜けて多く、体を錆び付かせない“抗酸化”に優れているんです。
βカロテンは、今回のレシピのようにバターなどの油と一緒に摂取することで、吸収率がアップしますよ♪

牛乳とちほまろが入って満足感もたっぷり！「ちほまろ入り白菜スープ」ぜひ試してみてくださいね♪

材料

◉白菜　1/6個
◉人参　小1本
◉☆牛乳　200cc
◉☆水　200cc
◉☆バター　5g
◉☆コンソメ　1個
◉☆塩コショウ　少々
◉☆ちほまろプレーン　100cc

作り方

1.白菜を1cm幅、人参を2～3mm幅の細切りにする

2.鍋に1の野菜と☆を入れ中火にかけ蓋をする

3.グツグツ煮立ってきたら弱火にし、全体に味が馴染んだら完成
※仕上げに粗挽きのブラックペッパーを振りかけると見た目もGOOD！

ワンポイントアドバイス

お好みでコーンなどを加えてもOK！
手軽に温まるやさしい味わいのスープです。