もち麦入り白和え

【2020.08.19】

こんにちは。高千穂大好きまろうど母さんです(*^^*)
毎日暑い日が続いていますね。
こんな時期こそ、甘酒を飲んで暑さに負けない体をつくっていきましょうね(^^)
さて今回ご紹介するレシピは、ちほまろを購入されたお客様からの「白和えにちほまろを入れたら美味しかったです」との声から生まれたレシピ「ちほまろ入り白和え」です(*^^*)

木綿豆腐には、筋肉や血液を作るのに欠かせない良質な「タンパク質」や、骨や歯を作る「カルシウム」などが豊富に含まれています。
また低カロリーな糸こんにゃくには便秘解消に効果が期待できる「食物繊維」が豊富な他、水分もたっぷり含まれているので満腹感が得られやすい食材です。
そして枝豆は、塩分の排出を促す「カリウム」や疲労回復などに役立つ「ビタミンC」を多く含んでいます。

さらにちほまろプレーンも入って栄養たっぷりの「ちほまろ入り白和え」、ぜひ作ってみてくださいね(*^^*)♪

材料

◉木綿豆腐　1丁
◉乾燥芽ひじき　5g
◉糸こんにゃく　250g
◉冷凍枝豆　70g（サヤつきの重さ）
◉☆醤油　大さじ2
◉☆砂糖　大さじ1
◉☆ちほまろプレーン　大さじ3
◉★味噌　大さじ2
◉★ちほまろプレーン　大さじ2
◉すりごま　お好みで

作り方

1.木綿豆腐をキッチンペーパーで包み重しをし、500Wの電子レンジで2分加熱して水切りする
　※電子レンジを使わない場合は、20分ほど重しを乗せておく

2.乾燥芽ひじきを戻す
　※お湯なら10分、水なら20分
3.冷凍枝豆を解凍する
　※お湯につけるとすぐに解凍できます
4.鍋にお湯を沸かし、糸こんにゃくを3分ほど湯通しする
　→湯通しが終わったらザルにあげて冷ましておく
5.糸こんにゃくを食べやすい大きさに切る（3～4㎝程度）

6.2のひじき、5の糸こんにゃく、☆の調味料をフライパンに入れ、汁気がなくなるまで軽く炒める

7.ボウルに木綿豆腐を入れ潰す

8.7に★の材料を加えよく混ぜたら、炒めたひじきと糸こんにゃく、3の枝豆を加える
9.お好みですりごまも加え混ぜ合わせたら完成

ワンポイントアドバイス

数時間置くことで味がまとまってより美味しくなります♪
人参を入れると色鮮やかになりますよ♪