ちほまろ入りあさりのクラムチャウダー

【2020.11.25】

こんにちは。高千穂大好きまろうど母さんです(*^^*)
冷気が一段と深まり、冬の気配を感じる頃となりましたね。
甘酒をホットで飲みなくなる季節だなぁと感じています(^^)
さて今回ご紹介するのは、そんな寒い季節に体が温まる「ちほまろ入りあさりのクラムチャウダー」です(*^^*)

あさりには、貧血解消に役立つ「ビタミン12」や「鉄」、むくみの解消に効く「カリウム」、肝機能の促進などに役立つ「タウリン」などが豊富に含まれています。
そして人参には、肌の健康維持のほか、鼻や喉の粘膜を強化し守る働きがある「βカロテン」が豊富に含まれています。
さらに白菜には、肌荒れ防止や免疫力アップに役立つ「ビタミンC」などが含まれていて、これからの風邪をひきやすい季節にぴったりです♪

ちほまろプレーンも入ってさらに栄養たっぷりの「ちほまろ入りあさりのクラムチャウダー」、ぜひ作ってみてくださいね(*^^*)♪

材料

◉あさり　150g（今回は冷凍食品を使用しました）
◉厚切りベーコン　3枚
◉白菜　1/8カット
◉人参　1本
◉ジャガイモ　2個
◉白ワイン　100㏄　
◉水　200～300㏄（材料が浸るまで）
◉バター　20g
◉牛乳　100㏄
◉ちほまろプレーン　100g
◉小麦粉　大さじ2
◉塩コショウ　少々
◉顆粒コンソメ　大さじ1
◉粉チーズ　大さじ2
◉パセリ　少々　※飾り用

作り方

1.アサリを常温に戻しておく
　※殻付きのものを使用する場合は、砂抜きをしておく
2.人参、ジャガイモ、厚切りベーコンを1㎝幅の角切りに、白菜を1㎝幅の細切りにする

3.鍋にバターを入れ、ベーコンを炒める

4.残りの具材も入れ、白ワイン、水、塩コショウ、コンソメを加えに込んでいく
5.火が通ってきたら小麦粉を加えてよく混ぜ合わせ、牛乳、ちほまろプレーンを加える

6.材料によく火が通り味がしみ込んだら、粉チーズを加えて完成

ワンポイントアドバイス

仕上げにパセリを振ると鮮やかな仕上がりになります
お好みでキノコ類を加えても美味しさがUPしますよ！