もち麦入りグリーンピーススープ

【2019.05.22】

こんにちは。
木々の緑がまぶしい良い季節ですね(^^)
先日、新緑のように鮮やかな緑色をした新物のグリーンピースを店先で見つけ、ついついたくさん購入してしまった、まろうど母さんです(*^^*)
そこで今回は、今まさに旬を迎えているグリーンピースを使った「もち麦入りグリーンピーススープ」をご紹介します♪

グリーンピースには「カリウム」が豊富に含まれていて、むくみの改善・予防に効果が期待できます。
また「食物繊維」も豊富に含まれているため、便秘の予防・解消にも役立ちます。
そして玉ねぎには「硫化アリル」という成分が含まれていて、血液がサラサラになる他、高血圧や動脈硬化、脳梗塞の予防などに役立ちます。
その他にも、玉ねぎにはポリフェノールの一種である「ケルセチン」も含まれていて、抗酸化作用や脂肪燃焼などが期待できます。

もち麦入りあまざけも入って、冷製スープにしても美味しい「もち麦入りグリーンピーススープ」、ぜひ作ってみてくださいね(*^^*)♪