玄米入りポークソテー

【2022.09.14】

こんにちは。
夏のなごりを感じながらも、秋の訪れによる自然の変化を感じる時期。
皆さんは、『〇〇の秋！』といえば何を思い浮かべますか？
まろうど母さんは、秋といえば、やっぱり「食欲の秋！」です(*^^*)
諸説ありますが、秋になると夏と比べて気温が低くなるので身体が体温を維持しようと基礎代謝が増加します。
そして、エネルギーを蓄える必要があるために食欲が増すと言われています。
食べ物が美味しい季節ですが、食べ過ぎには気をつけてくださいね♪
さて、今回ご紹介するレシピは、ボリューム満点でご飯がすすむ！「玄米入りポークソテー」です(o^^o)

「ポークソテー」とは、ポーク「豚」とソテーはフランス語で「焼くこと」を意味しています。
豚ロース肉は、背中の中間からお尻にかけてある肉で、きめ細かく、柔らかい特徴があります(*^^*)
「たんぱく質」と「ビタミンB群」が豊富に含まれる豚肉は、疲労回復や健康維持に欠かせない食材ですね♪
そして、赤ワインに含まれる「ポリフェノール」には抗酸化作用があり、悪玉コレステロールの酸化を防ぐことができるそうです。
また、ポリフェノールは熱に強いため加熱しても壊れないんです(o^^o)

夏バテから食欲が戻るこの時期にぴったり！「玄米入りポークソテー」ぜひ試してみてくださいね♪

材料

◉豚ロース肉　2枚　◎とんかつ用
◉塩コショウ　少々
◉小麦粉　大さじ1
◉バター　10g
◉おろしニンニク　小さじ1/2
◉赤ワイン　大さじ2
◉醤油　大さじ2
◉ちほまろ玄米　大さじ2

作り方

1.豚ロースに切り込みを入れ、塩コショウ、小麦粉の順でまぶしておく

2.フライパンを中火にかけ、1の豚肉を焼く
※ひっくり返すまでお肉に触らずカリっと焼き目をつける

3.片面に焼き目がついたらひっくり返して反対側も同様に焼く
4.3が焼きあがったら一旦お皿に取り出し、フライパンの余計な油をふき取る
5.同じフライパンを再び中火で熱し、バター、おろしニンニク、赤ワインの順に加える
6.ひと煮立ちしたら醤油、ちほまろ玄米を加え混ぜ合わせる

7.取り出しておいた豚肉をフライパンに戻し、ソースを絡めたら完成

ワンポイントアドバイス

付け合わせにはレモンがオススメ！味変に最適です！
豚肉を焼いてる間はほったらかしでOK！洗い物や付け合わせを作る時間アリです！