もち麦入り豚キムチーズのホイル蒸し

【2020.07.08】

こんにちは。高千穂大好きまろうど母さんです(*^^*)
そろそろ梅雨の季節も終わり、暑い夏がやって来ますね。
甘酒を飲んで夏に負けない体づくりをしましょうね(^^)
さて今回ご紹介するレシピは、ピリッとした辛さがおいしいキムチを使った「もち麦入り豚キムチーズのホイル蒸し」です(*^^*)

キムチには美容のビタミンとも言われる「ビタミンB群」や「ビタミンC」が豊富なので、疲労回復や美肌効果が期待できます。
また「乳酸菌」も豊富に含まれているので、腸内環境を整え大腸ガン予防などに役立ちます。
そして豚肉には「ビタミンB群」の他、「タンパク質」や「鉄分」も含まれているので、夏バテや貧血予防にぴったりです。
蒸し焼きにすることで豚肉も柔らかく仕上がって絶品♪

もち麦入りあまざけも入った「もち麦入り豚キムチーズ」ぜひ作ってみてくださいね(*^^*)♪

材料

◉豚小間肉　200g
◉厚揚げ　短冊2～3本
◉えのき　1束
◉キムチ　100g
◉塩コショウ　小さじ1
◉とろけるチーズ　100g
◉☆コチュジャン　大さじ4
◉☆甜麺醬　大さじ4
◉☆もち麦入りあまざけ　大さじ2

作り方

1.豚小間肉に塩コショウを振り、下味をつける
2.厚揚げを一口サイズに、えのきを10㎝幅に切る

3.☆を混ぜ合わせておく
4.アルミホイルに、えのき⇒厚揚げ⇒☆⇒豚小間肉⇒キムチ⇒とろけるチーズの順番で乗せていく

5.オーブンを200℃で予熱する
6.アルミホイルを蒸気が逃げないように閉じる

7.200℃のオーブンで10分蒸し焼きにして完成

ワンポイントアドバイス

お子さま用にはコチュジャンなしでも美味しいですよ♪
アルミホイルを開けるときは、蒸気で火傷をしないように気を付けてくださいね。