玄米入りホットサラダ

【2019.10.30】

こんにちは。高千穂大好きまろうど母さんです(*^^*)
朝夕はめっきり肌寒くなってきましたね。
こんな日はいつもの甘酒を温めて飲むのもオススメですよ(^^)
さて今回ご紹介するレシピは、徐々に肌寒くなってきた季節にぴったりの「玄米入りホットサラダ」です(^^)

材料の一つであるレンコンには、疲労回復や風邪予防に効果が期待できる「ビタミンC」や便秘の予防に役立つ「食物繊維」、そしてポリフェノールの一種で抗酸化作用のある「タンニン」などが含まれていて、女性には嬉しい栄養がいっぱいです(*^^*)
またブロッコリーには「ビタミンC」のほか、貧血の対策に役立つ「鉄」や血行を良くしたり強力な抗酸化作用のある「ビタミンE」などが含まれています。
さらに、皮膚や粘膜の健康維持を助ける「βカロテン」や高血圧予防に役立つ「カリウム」などが豊富なカボチャと、ちほまろ玄米も入ってさらに栄養満点♪

冷めても美味しいのでお弁当のおかずにもぴったりの「ちほまろ玄米入りホットサラダ」ぜひ作ってみてくださいね(*^^*)♪

材料

◉レンコン水煮　50g
◉冷凍ブロッコリー　50g
◉カボチャ　1/8個
◉シーチキン　1缶
◉塩コショウ　少々
◉ポン酢　大さじ3
◉オリーブオイル　大さじ3
◉ちほまろ玄米　50㏄

作り方

1.カボチャを薄切りし、電子レンジに2分（500w）かけ火を通す

2.フライパンにオリーブオイルを入れ、レンコンを炒める
3.少し焼き色がついたらブロッコリーを加え塩コショウで下味をつける
4.3にシーチキン、1のカボチャを加え、よく混ぜ合わせる

5.ポン酢、ちほまろ玄米で味を入れ味をなじませたら完成

ワンポイントアドバイス

お好みの野菜で作っても美味しいですよ♪