ちほまろ入り春キャベツのソテー

【2019.03.20】

こんにちは。
まろうど母さんです(^_^)

３月も中旬を過ぎ、これから徐々に進学・就職・転勤など新生活への準備も始まる頃ですね。
何かと慌ただしい時期に入るこの季節は、体調を崩さないよう旬の野菜を食べて元気に乗り切りたいですよね。

そこで今回は、3月から５月にかけて旬を迎える「春キャベツ」を使った「ちほまろ入り春キャベツのソテー」をご紹介します(*^^*)
冬キャベツに比べて、葉が柔らかく甘くてみずみずしい春キャベツ。
春キャベツは栄養もとても豊富です。
風邪の予防や疲労回復、肌荒れ予防などに効果的な「ビタミンC」や、骨粗しょう症や血管の健康維持に役立つ「ビタミンK」、便秘対策などの整腸作用のある「食物繊維」の他、血圧降下作用のある「カリウム」に、骨の健康維持に欠かせない「カルシウム」などのミネラルも多く含まれています。
特に、強力な抗酸化作用のある「カロテン」は冬キャベツの３倍も多く含まれているなど、驚くほど栄養価の高い野菜です(*^^*)

ソースに、玉ねぎとミニトマト、そしてちほまろ（プレーン味）も入って更に栄養満点！
旬の春キャベツが豪快にモリモリ食べられる「ちほまろ入り春キャベツのソテー」、ぜひ作ってみてくださいね♪