もち麦入りアサリ汁

【2019.03.06】

こんにちは。
３月に入りましたね。

寒さも次第に緩み始め、体感気温も日増しに上昇しているように感じます。
明るい春の光を感じると、それだけで嬉しくなるまろうど母さんです(*^^*)

さて、気温の上昇に伴い海水も温かくなり始めるこの時期、ちょうど３月～４月に旬を迎える食材の一つが「アサリ」です。
そこで今回は、アサリを使った「もち麦入りアサリ汁」をご紹介します(*^^*)

アサリにはカルシウムやカリウム、亜鉛などのミネラルを始め、ビタミンB2や鉄分が豊富に含まれています。
特に、100ｇあたりに含まれるビタミン12の含有量は、貝類の中で最も多いとも言われているほどです(*^^*)
アサリに豊富に含まれるミネラル分は、免疫力の向上や抜け毛対策に効果が期待できます。
また鉄分は貧血対策に、ビタミンB２は美肌効果や慢性疲労の予防に効果があると言われています。
その他、アサリにはタウリンも含まれていて、タウリンはアルコールの代謝に効くため、二日酔い防止にも良いと言われています。これからの歓送迎会のシーズンにはピッタリですね(*^^*)

アサリともち麦入りあまざけの栄養たっぷりの「もち麦入りアサリ汁」ぜひ作ってみてくださいね♪

材料

◉アサリ　250g　　
◉水　800cc　
◉☆料理酒　大さじ2　
◉☆白だし　大さじ1
◉☆もち麦入りあまざけ　50cc
◉ミツバ　お好みで

 

作り方

1.アサリをもみ洗いする
　※砂抜きが必要な場合は砂抜きをする
　※砂抜きする場合は、水200ccに対し塩小さじ1の塩水を作り、30分アサリを浸ける

2.鍋に水を入れ、沸騰したら砂抜きしたアサリを入れる

3.中火にし、アクが出たら取り除く

4.☆を入れ味見をし味を調整する
　※アサリによって塩味が異なるため、味見を行ってください
5.器に注ぎお好みでミツバを飾って、できあがり。

ワンポイントアドバイス

もち麦入りあまざけを加えることで味がまろやかになりますよ♪