食物繊維もりもりサラダ（へべす味入り）

【2019.01.30】

こんにちは。まろうど母さんです(^_^)
空気が乾燥し、風邪を引きやすい日が続いていますね。皆さんは体調など崩していませんか？
寒さも厳しいこの時期は、お野菜の栄養たっぷりのあったかいメニューが嬉しいですよね(*^^*)
そこで今回は、食物繊維たっぷりのあったかサラダ、「食物繊維もりもりサラダ（へべす味）」をご紹介します♪

材料は、ゴボウ・レンコン・水菜に大根や人参など、たっぷりのお野菜です(*^^*)
ゴボウには、何と言っても食物繊維が豊富で便秘解消や大腸ガンの予防などの効果が期待できます。
またレンコンにも食物繊維が含まれている他、風邪予防に効果のあるビタミンCや、カリウム・ビタミンB1・鉄などが含まれていて、栄養の宝庫といっても過言ではありません♪
そして水菜にも疲労回復効果のあるビタミンCが豊富に含まれていて、その量は、レモンの半分ほどもあるんだとか。
その他、胃腸の働きを整えてくれるジアスターゼが豊富な大根に、βカロテンが豊富な人参も入って、栄養たっぷり！

温かいままでも、一晩寝かせても美味しく召し上がれます(*^^*)
ちほまろへべす味も入って栄養満点の「食物繊維もりもりサラダ（へべす味）」ぜひ作ってみてくださいね♪

材料

◉ゴボウ   1/2本　
◉大根　10cm
◉人参　1/2本　
◉レンコン　5～10cm  今回は細いレンコンを使いました
◉水菜　1～2束
◉ベーコン　50g
◉☆めんつゆ　大さじ2
◉☆ゴマ　大さじ1
◉☆ちほまろへべす　大さじ3
◉ゴマ油　大さじ1.5

作り方

1.全ての食材を3～5cmほどの細切りにする

2.フライパンにゴマ油をしき、ベーコンを炒める

3.ベーコンに焼き色がついたら、野菜を火の通りにくいものから炒めていく
　レンコン⇒ゴボウ⇒人参⇒大根

4.☆を合わせて3に加えよく絡める

5.大きめのボウルに水菜と4を入れ、よく混ぜ合わせる

ワンポイントアドバイス

水菜が硬い場合は、3の最後に加えさっと火を通してくださいね（^^）