トマト入り菜の花と豚肉のペペロンチーノ

【2023.04.12】

ドキドキ、ワクワクしながら迎えた4月(^^)
新年度の慌ただしさも落ち着いたころでしょうか♪
桜の花もいつの間にか葉桜となり、毎日があっという間に感じるまろうど母さんです(*^^*)

さて、今回ご紹介するレシピは、春を感じるのにぴったり♪
「トマト入り菜の花と豚肉のペペロンチーノ」です(o^^o)

春野菜の１つでもある菜の花！オリーブオイルと相性抜群です(*^^*)
菜の花のシャキッとした食感とにんにくの香りが食欲をそそります♪
簡単に作れるので忙しい日にもおすすめです！
「トマト入り菜の花と豚肉のペペロンチーノ」ぜひ試してみてくださいね♪

材料

◉菜の花　100g
◉豚小間肉　150g
◉にんにく　2片
◉鷹の爪　小さじ1
◉塩　小さじ1（味つけ用）
◉塩　大さじ2～3（パスタを茹でる時用）
◉オリーブオイル　大さじ3
◉パスタ　300g
◉ちほまろトマト　50g

作り方

1.菜の花をさっと湯通しし一口大に切る

2.豚小間肉を食べやすい大きさに切る
3.にんにくを半分に切り包丁で潰す

4.大き目の鍋にお湯を沸かし塩を加えパスタを茹でる
5.フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ弱火でにんにくの香りを出す

6.油とにんにくの境目がフツフツしてきたら鷹の爪、豚小間肉、塩を入れ炒める

7.豚小間肉に火が通ったら菜花、ちほまろトマト、パスタの茹で汁をお玉2杯分ほど加え混ぜ合わせる

8.パスタが茹で上がったら7に加え汁気が少なくなるまで炒めて完成