へべす入りちほまろ鶏つくね

【2023.03.01】

春の暖かさが感じられる季節になってきました♪
2月に梅の花が咲いたかと思うと、これからは桜の花が咲き始めますね(^^)
「ホーホケキョ」とウグイスが鳴く声が聞こえて、
春の訪れを実感するまろうど母さんです(*^^*)

さて、今回ご紹介するレシピは、ご飯もお酒も進む♪
「へべす入りちほまろ鶏つくね」です(o^^o)

今回は、鶏むね肉に、えのきを加えてシャキシャキとした食感で歯ごたえ抜群です。
食感にプラスして、海苔の風味が食欲をそそります(*^^*)
小さいお子様でも食べやすく、おつまみの一品にもぴったりで家族で嬉しい♪大きさや形を変えてアレンジするのもいいですね！
「へべす入りちほまろ鶏つくね」ぜひ試してみてくださいね♪

材料

◉鶏むね肉　1枚
◉えのき　1株
◉玉ねぎ　1個
◉海苔　大判1枚
◉☆塩　小さじ1
◉☆すりおろし生姜　小さじ1
◉☆片栗粉　大さじ1
◉★醤油　大さじ1
◉★砂糖　大さじ1
◉★ちほまろへべす　大さじ2

作り方

1.えのきを1cm幅に切り、玉ねぎを小さめのみじん切りにする

2.鶏むね肉の皮を剥ぎフードプロセッサーでミンチ状にする
　※鶏ミンチでももちろんOK

3.ボウルに1・2と☆を入れ粘りが出るまでよく混ぜ合わせる

4.海苔を3～4cm大に切っておく
5.3を8等分にし小判型に成型したら海苔を両面に貼り付ける
6.油（分量外）をひいたフライパンに5を並べ蓋をして中火で焼く

7.両面に焼き色がついたら蓋を外し、★を加えとろみがついたら両面にからめて完成

ワンポイントアドバイス

お好みで黄身をつけて食べてもOK！
★のタレをからめずに素焼きのままでも！海苔の風味がより感じられます！