へべす入りアクアパッツァ風ホイル蒸し

【2023.01.04】

明けましておめでとうございます。
令和も5回目の新年を迎えることになりました♪
皆さんはどんなお正月をお過ごしでしたか？
まろうど母さんは、のんびりとしたお正月を過ごしました(*^^*)
新たな気持ちでスタートしていきたいですね！
本年もどうぞよろしくお願い致します。

さて、今回ご紹介するレシピは、魚介の旨味がじゅわ～と美味しい♪
「へべす入りアクアパッツァ風ホイル蒸し」です(o^^o)

アクアパッツァは、オリーブオイルやにんにくでソテーした魚に白ワインや水を加えトマト、あさり
などの具材と共に煮込んで、素材の旨みを引き出したイタリア料理♪
今回は少しアレンジしてホイル蒸しにしました！
具材を自由にアレンジができるのが魅力で、見た目も鮮やかです(o^^o)
「へべす入りアクアパッツァ風ホイル蒸し」ぜひ試してみてくださいね♪

材料

◉干物　1尾　今回はホッケを使いました
◉玉ねぎ　1/2個
◉ブロッコリー　1/3房
◉カラーピーマン　2個
◉ミニトマト　5～6個
◉にんにく　2片
◉☆白ワイン　大さじ1
◉☆オリーブオイル大さじ1
◉☆ハーブソルト大さじ1
◉☆ちほまろへべす大さじ2

作り方

1.玉ねぎ、カラーピーマンを2cm角の大きさに切り、にんにくは半分に切っておく

2.ブロッコリーを一口サイズに切って水洗いする
3.ミニトマトの房を取り除き水洗いする
4.オーブンを200℃に予熱する
5.クッキングシートを広げ、干物の上に1～3の材料を適当に並べる

6.☆を全体にふりかけ、クッキングシートを閉じる
　※ホッケが大きかったので上からアルミホイルで再度包みなおしました