大根おろしとカイワレのしゃぶしゃぶそうめん

【2021.09.29】

こんにちは。高千穂大好きまろうど母さんです(*^^*)
秋を感じることが増えた今日この頃。
食欲の秋・スポーツの秋・読書の秋など、楽しみがいっぱいの季節です♪
ただ、夏の疲れを引きずったままだと「秋バテ」になりやすいそうです(><;)
しっかり栄養をとって、色んな秋を満喫したいですね。

そこで今回ご紹介するレシピは、さっぱり食べられて栄養たっぷり「大根おろしとカイワレのしゃぶしゃぶそうめん」です(o^^o)

豚肉には「疲労回復のビタミン」とも呼ばれるビタミンB郡が豊富に含まれています。
中でも、ご飯やパンなどの糖質を体内で燃やしてエネルギーに変えるために必要な、ビタミンB1の含有量はあらゆる食品の中でトップクラスです。
大根おろしやカイワレ大根のピリッとした辛み成分である「イソチオシネアート」という栄養素には、抗酸化作用があり、免疫力向上や老化予防が期待できます。
「イソチオシネアート」は大根をおろしてから時間が経つにつれて蒸発していく特徴があるので、辛味が好きな方や効率的に栄養素を取りたい場合は、食べる直前にすりおろすのがおすすめです！
また、大根に含まれている消化酵素のアミラーゼは、食べ物の消化を促進し胸焼けや胃もたれも防いでくれます。

ちほまろも入って更に栄養満点！「大根おろしとカイワレのしゃぶしゃぶそうめん」ぜひ作ってみてくださいね(*^^*)♪

 

材料

◉豚しゃぶ肉　200g
◉大根　1/4本
◉カイワレ大根　1パック
◉そうめん　2束
◉めんつゆ（ストレート）　100㏄
◉☆中華だし　大さじ1
◉☆ごま油　大さじ1
◉☆白いりごま　大さじ2
◉☆ちほまろプレーン　大さじ2

作り方

1.大根おろしを作る

2.豚肉を湯通しし、火が通ったら氷水で冷やす

3.豚肉に☆の調味料で味付けをする

4.そうめんを茹で、冷やしておく

5.カイワレ大根の根を切り落とし、水洗いした後、よく水気をきっておく
6.器に、そうめん、豚肉、大根おろし、カイワレ大根の順に盛り付け、めんつゆをかけたら完成

ワンポイントアドバイス

残暑厳しい日のサッパリ変わり種そうめん！
お好みで、大根おろしに生姜も加えるとより食べやすくなりますよ！