ちほまろ入り手羽元のみぞれ煮

【2019.10.16】

こんにちは。高千穂大好きまろうど母さんです(*^^*)
10月に入り、朝夕はひんやりしつつも日中はまだ暑かったりと、体調管理が難しい時期に入りましたね。こんな時こそ甘酒を飲んで体調を崩さないようにしましょうね(^^)
さて今回ご紹介するレシピは、ジューシーで食べ応えがある「ちほまろ入り手羽元のみぞれ煮」です(^^)

骨に近い部位である手羽元には「コラーゲン」が豊富に含まれています。
美容成分としても有名な「コラーゲン」は、シワやたるみを防ぐなど皮膚の弾力保持の他、関節痛の緩和などに役立ちます。
また、骨の形成や出血した際の血液凝固作用がある「ビタミンK」なども含まれています。
そして茄子には、ポリフェノールの一種で身体をサビつかせない強い抗酸化力がある「ナスニン」の他、ナトリウムや老廃物を排出しむくみ予防に役立つ「カリウム」などが含まれています。

風邪予防に効果のある「ビタミンC」たっぷりの大根に、ちほまろプレーンも入った「ちほまろ入り手羽元のみぞれ煮」で、季節の変わり目も元気に過ごしてくださいね(*^^*)♪

材料

◉手羽元開き　250g
◉茄子　1本
◉大根　10㎝くらい
◉醤油　大さじ4
◉ちほまろプレーン　1本

作り方

1.大根をおろす

2.茄子の皮を剥き、1㎝幅の半月切りにする

3.フライパンに油をしき、手羽元の開きを焼く

4.焼き色がついたら茄子を加え火を通す

5.4に大根おろし、醤油、ちほまろプレーンを加え味を調整する

6.汁気がなくなったらできあがり

ワンポイントアドバイス

鶏もも肉やせせり肉で代用してもOKですよ♪