もち麦入り秋パフェ

【2019.10.02】

こんにちは。10月に入りましたね(^^)
季節の変わり目も甘酒を飲んで体調バッチリの高千穂大好きまろうど母さんです(*^^*)
さて、スーパーにさつま芋やマスカットなど秋の味覚が並ぶようになりました。
そこで今回は、秋の味覚をスイーツで楽しめる「もち麦入り秋パフェ」をご紹介します(^^)

サツマイモには、整腸作用による便秘解消に効果がある「食物繊維」の他、皮膚や粘膜の健康維持に役立つ「ビタミンB1」、美肌や免疫力向上が期待できる「ビタミンC」などが含まれています。
特に「ビタミンC」は、サツマイモ１本にリンゴの４倍以上含まれているとも言われていて、季節の変わり目で体調を崩しやすい今の時期には嬉しい食材です。

そしてマスカットには、アンチエイジングに効果的な「ポリフェノール」や、疲労回復の効果が期待できる「ブドウ糖」の他、むくみの解消に役立つ「カリウム」も含まれています。

栗やかぼちゃなどお好みの味覚で楽しめる「もち麦入り秋パフェ」。
もち麦入りあまざけもしっかり入れて、楽しんでくださいね(*^^*)♪

材料

◉サツマイモ　1本
◉マスカット　10粒くらい
◉ホイップクリーム　200㎖入り1本
◉アイスクリーム　1カップ
◉もち麦入りあまざけ　1本
◉水　50㏄

作り方

1.サツマイモを2㎝幅の角切りにする

2.鍋に1のサツマイモ、もち麦入りあまざけ、水を入れ弱火で煮詰める
　

3.サツマイモに火が通り、鍋の水分がほとんどなくなったら火からおろす

4.飾り用のサツマイモを取り除いて、残りをフォークなどで潰して冷やしておく
5.マスカットを2～3粒縦半分に切る
6.残りのマスカットは2㎝幅の角切りにする

7.ホイップクリームにもち麦入りあまざけを少し加える
※入れすぎるとシャバシャバになるので、香りづけ程度に入れる

8.器に、ホイップクリーム、マッシュしたサツマイモ→ホイップクリーム→角切りマスカットの層にする
9.8にアイスクリーム、飾り用のサツマイモとマスカットを乗せ完成

ワンポイントアドバイス

旬のサツマイモを使うことで、もち麦入りあまざけだけで十分甘みがつきますよ♪