もち麦入りグリーンピーススープ

【2019.05.22】


こんにちは。
木々の緑がまぶしい良い季節ですね(^^)
先日、新緑のように鮮やかな緑色をした新物のグリーンピースを店先で見つけ、ついついたくさん購入してしまった、まろうど母さんです(*^^*)
そこで今回は、今まさに旬を迎えているグリーンピースを使った「もち麦入りグリーンピーススープ」をご紹介します

グリーンピースには「カリウム」が豊富に含まれていて、むくみの改善・予防に効果が期待できます。
また「食物繊維」も豊富に含まれているため、便秘の予防・解消にも役立ちます。
そして玉ねぎには「硫化アリル」という成分が含まれていて、血液がサラサラになる他、高血圧や動脈硬化、脳梗塞の予防などに役立ちます。
その他にも、玉ねぎにはポリフェノールの一種である「ケルセチン」も含まれていて、抗酸化作用や脂肪燃焼などが期待できます。

もち麦入りあまざけも入って、冷製スープにしても美味しい「もち麦入りグリーンピーススープ」、ぜひ作ってみてくださいね(*^^*)♪

材料

グリーンピース 100g  
玉ねぎ 1個
 少々 
もち麦入りあまざけ 100g 
 150ml

作り方

1.玉べねぎを細切りにする
2.鍋に油(お好みでバター)をしき、グリーンピースと玉ねぎを炒める

3.玉ねぎが透き通り、グリーンピースに火が通ったら、残りの材料を全て入れひと煮立ちさせる

4.3の粗熱を取りミキサーにかける
5.味を調整したらできあがり

ワンポイントアドバイス

生クリームを加えると、よりまろやかな味わいに仕上がりますよ♪

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