もち麦入りプリン

【2023.04.26】

もうすぐゴールデンウィークがきますね♪
祝日がありますが、それぞれどのような意味が込められているか知っていますか？
たとえば、以前は4月29日は「みどりの日」でしたが、
昭和の時代を振り返り日本の将来について考える日として、現在は「昭和の日」となっています(^^)
また、現在は5月4日が「みどりの日」となっていて、
自然と親しみ豊かな心を育むという趣旨で定められています♪
祝日の成り立ちを考えるのも大切だなぁと感じるまろうど母さんです(*^^*)

さて、今回ご紹介するレシピは、子供にも大人にも大人気♪
「もち麦入りプリン」です(o^^o)

プリンは「プディング」からきた和製用語で、
ほろ苦いカラメルがアクセントとなり、クセになる味わいです(^^)
お好きなフルーツやクリームなどをトッピングして「プリンアラモード」を作ってもいいですね♪
ぷるぷるとした食感もたまらない！
「もち麦入りプリン」ぜひ試してみてくださいね♪

材料

< 卵液用 > 
◉卵　2個
◉もち麦入りあまざけ　70g
◉水　80g
◉砂糖　20g
◉バニラエッセンス　少々
< カラメル用 > 
◉グラニュー糖　40g
◉水　15g
◉お湯　15g

作り方

1.フライパンにグラニュー糖、水を入れ火にかける

2.フツフツするまでよく混ぜる

3.フツフツしてきたら混ぜるのをやめてカラメル色になるまで待つ

4.カラメル色になったら火を止めてお湯を加えよく混ぜ合わせる
　※跳ねるのでフタなどでやけどをしないよう気をつけながらお湯を加える
5.耐熱容器にカラメルを入れる

6.ボウルに卵を割り入れ、バニラエッセンスを加え混ぜる

7.鍋にもち麦入りあまざけ、砂糖、水を入れ砂糖が溶けるまで弱火にかけ混ぜ合わせる

8.6に７を少しずつ加える
9.粗い目の漉し器に2回通し、細かい目に1～2回通す
10.カラメルを入れた容器に卵液を注ぎ器にアルミホイルで蓋をする

11.深いバッドにプリンを入れ1/2～1/3の高さまで40℃くらいのお湯を注ぐ
12.160℃のオーブンで45分加熱し、焼きあがったら冷やして完成

ワンポイントアドバイス

もち麦の香ばしさと卵の味わいがマッチしたやさしい味わいのプリンです！
卵しっかりめの味わいがお好みであれば卵黄を1個追加してください