もち麦入り黒ゴマプリン

【2021.05.26】

こんにちは。高千穂大好きまろうど母さんです(*^^*)
各地で梅雨入りして、晴れ間が恋しい季節になりましたね…
どんよりした天気に負けないように、甘酒を飲んで健康を維持していきましょう♪
さて、今回ご紹介するレシピは、梅雨のお家時間に作りたくなる「もち麦入り黒ゴマプリン」です。

黒ごまには、色素を構成するポリフェノール「アントシアニン」や代表的な栄養素の「セサミン」や「ビタミンE」が含まれていて、これらには強い抗酸化作用があります。
また、肌や血管、内臓など体全体の酸化（老化）を促進させてしまう活性酸素の発生や、その働きを抑制したり、活性酸素そのものを取り除く働きをしてくれる為、美肌やアンチエイジングにも作用します。
栄養のバランスが良く「準完全栄養品」といわれる牛乳には、たんぱく質・脂質・炭水化物の３大栄養素に加え不足しがちな、カルシウムなどもミネラルやビタミンB群も豊富に含まれています。
さらに、海藻の一種の粉寒天には、食物繊維が多く含まれ、お腹の調子を整えたり、糖の吸収を抑える効果があります。

仕上げに、ミネラル豊富で低カロリーな黒蜜ともち麦入りあまざけも加えて
「もち麦入り黒ゴマプリン」ぜひ作ってみてくださいね(*^^*)♪

材料

◉黒すりごま　大さじ2
◉もち麦入りあまざけ　1本　
◉牛乳　200cc
◉粉寒天　2～2.5g
◉砂糖　大さじ3
◉水　150cc
◉黒蜜　お好みで

 

作り方

1.水と寒天を鍋に入れ３分ほど沸騰させ寒天をよく溶かす

2.別の鍋に、黒すりごま、もち麦入りあまざけ、牛乳、砂糖を入れ、鍋のフチがふつふつするまで温める

3.1に2を加えよく混ぜ合わせる
4.容器に入れ冷蔵庫で半日ほど冷やす
　※ゴマが沈殿するので、よく混ぜながら容器に注いでください

5.冷やし固まったら黒蜜をかけて完成

 

ワンポイントアドバイス

牛乳を豆乳や生クリームに変えるとまた違った味わいと食感になります
黒蜜の代わりに練乳をかけるのもオススメです♪