栗とクルミのタルト（もち麦入り）

【2018.10.10】

こんにちは。
まろうど母さんです(^_^)

秋真っ盛り、皆さんはどんな秋を過ごしていますか？
まろうど母さんは、健康のために「スポーツの秋」にしようとウォーキングを始めましたが、うーむ、なかなか続きませんね。。。(^^;)
やっぱり「食欲の秋」になってしまう、まろうど母さんです(^-^;)
でも、無理せず自分のペースで続けていこうと思います(*^^*)

さて、今回ご紹介するレシピは、秋になると食べたくなるものの一つ、「栗」をふんだんに使った「栗とクルミのタルト（もち麦入り）」です。

栗には、ビタミンAやビタミンB1、ビタミンCが豊富に含まれています。
特にビタミンCは、一般的には熱に弱いとされていますが、栗の場合はデンプンに包まれている状態のため、加熱にも強いという特徴があります。
また高血圧予防が期待できるカリウムや、日常生活で不足しがちな亜鉛も豊富に含まれています。

そしてクルミには、体に良い脂肪のオメガ３脂肪酸や、ポルフェノール・メラトニンといった抗酸化物質が豊富に含まれています。
また、ビタミンE、ビタミンB1、ビタミンB6、葉酸、マグネシウム、銅、亜鉛などのビタミンやミネラルをはじめ、食物繊維も豊富に含まれるなど、体に良い成分や栄養素がぎゅっと詰まっています。

この美味しくて栄養豊富な栗とクルミに、もち麦入りあまざけも入って、味はもちろん、体にも美味しい一品です。秋の味覚を存分に楽しめる「栗とクルミのタルト（もち麦入り）」、ぜひ作ってみてくださいね♪

材料

21㎝型の場合

＜タルト台＞　
◉ホットケーキミックス　200g　　
◉オリーブオイル 　大さじ4
◉もち麦入りあまざけ　大さじ3
◉塩　ひとつまみ

＜アーモンドクリーム＞ 
◉アーモンドパウダー　120g
◉卵　2個
◉砂糖　100g
◉バター　100g
◉薄力粉　20g
◉クルミ　20g
◉もち麦入りあまざけ　40g
◉栗の甘露煮　8個

作り方

＜タルト台＞
1.ビニール袋に全ての材料を入れ、揉み合わせる。

2.ラップを広げまとめた生地を置き、上からもう1枚ラップを被せる。
3.綿棒でタルト型より一回り大きい大きさになるまで生地を伸ばす。

4.3の生地を型に被せ、型からはみ出た生地を切り取る。
5.生地の足りていない部分がある場合は、4で切り取った生地で補修する。

6.オーブンを180℃に予熱し、20分焼く。

＜アーモンドクリーム＞
7.バターを柔らかくなるまで練り、砂糖を2回に分けて混ぜ合わせる。

8.溶いた卵を半分入れ、アーモンドパウダーをふるいながら入れる。
9.残りの卵ともち麦入りあまざけを入れ、よく混ぜ合わせ、薄力粉をふるい入れる。
10.クルミを手で砕き9に混ぜ合わせる。
11.粗熱を取ったタルト台に、10を入れ中央部分を凹ませる。
12.栗の甘露煮を横半分に切り、11に乗せる。

13.オーブンを180℃に予熱し、35～40分焼く。
　　※焦げそうな時はアルミ箔を乗せる。
14.粗熱が取れたら型から外して、できあがり。

ワンポイントアドバイス

お好みで、仕上げに粉糖を振っても美味しいですよ♪