へべす入りシーフードピクルス

【2022.08.31】

こんにちは。
暦の上では秋だというのに、残暑が続いていますね！
寝苦しい夜が続き、疲れが溜まりやすいこの時期。
体調を崩さないように、栄養バランスのいい食事と十分な睡眠を摂っていきたいですね♪
秋が来るのが待ち遠しいまろうど母さんです(*^^*)
さて、今回ご紹介するレシピは、歯ごたえがやみつきになる♪「へべす入りシーフードピクルス」です(o^^o)

「ピクルス」とは、お酢をベースにした調味液に野菜などを香辛料などと一緒に漬けたもので、
ピクルスの語源はオランダ語で「塩分」という意味がある” pekel ”だと言われているそうです♪
シーフードミックスには、エビ、イカ、アサリなどの魚介類が入っているので、たくさんの栄養を摂ることができます！
エビは、骨や筋肉を作るうえで欠かせない「タンパク質」が豊富に含まれています。
イカは、「タウリン」を摂取することができ、血液中のコレステロールを減らす働きが期待されています！
そして、アサリは、カルシウムを多く含む食材で、骨や歯を構成する重要な栄養になっています(*^^*)
好きな具材を入れてアレンジするのも楽しい！
「へべす入りシーフードピクルス」ぜひ試してみてくださいね♪

材料

◉シーフードミックス　200g
◉キュウリ　2本
◉ミニトマト　6～7個
◉カラーピーマン　2個　パプリカでも◎
◉☆お酢　小さじ1
◉☆おろし生姜　小さじ1/2
◉☆おろしニンニク　小さじ1/2
◉☆塩　ひとつまみ
◉☆醤油　小さじ1
◉☆ちほまろへべす　150g

作り方

1.キュウリとカラーピーマンを一口大に切る

2.鍋に☆を入れ鍋のフチがふつふつするまで加熱する
3.2にシーフードミックスを入れる
　※冷凍の場合は面倒であればそのまま入れてもOK
　※食感を重視したい場合は塩水で解凍するといいらしいですよ！

4.3にキュウリ、カラーピーマン、ミニトマトを入れひと煮立ちさせる

5.粗熱を取って冷蔵庫で冷やす
6.半日～一晩寝かせたら完成

ワンポイントアドバイス

残暑を乗り切るサッパリメニュー
ワインにも合う少し大人な味わいです