ちほまろ入りトマトのグリル

【2021.08.18】

こんにちは。高千穂大好きまろうど母さんです(*^^*)
毎日暑い日が続いていますね。夏休みももう少し！
子ども達は、宿題おわったかなぁ。あとひと踏ん張り、甘酒片手にまろうど母さんも頑張ります♪
さて今回ご紹介するレシピは「ちほまろ入りトマトのグリル」です(o^^o)

トマトに豊富に含まれるリコピンは、加熱することで吸収が良くなります。様々な栄養成分がバランス良く含まれていて、さらにオリーブオイルと同時に摂取すると、動脈硬化が引き起こす心筋梗塞などの心血管疾患の予防効果も得られます。
ジャガイモは、でんぷんが主成分となるため、お米や麺類と同様に主食に分類されます。生活習慣病の予防に効果のある「カリウム」を豊富に含み、過剰に摂取された塩分の排出にも役立ちます。
加熱しても減少しないビタミンCは、コラーゲンの生成に欠かせず、毛細血管や歯を健康に保つ作用もあります。ベーコンには、たんぱく質が含まれ、皮膚や髪の毛を健康に保ち、筋肉を作る重要な役割があります。そして、オリーブ油はトマトと同時に食べることで、総コレステロール値が最も低下する効果もあります。

ちほまろも入って、見た目も可愛い「ちほまろ入りトマトのグリル」ぜひ作ってみてくださいね(*^^*)♪

材料

◉トマト　中玉3～5個
◉ジャガイモ　2個
◉ベーコン　6枚(80～100g)
◉オリーブ油　大さじ1
◉塩コショウ　少々
◉とろけるチーズ　お好みで
◉ちほまろプレーン　20cc
◉乾燥バジル　少々

作り方

1.ジャガイモを一口大に切って茹でる

2.トマトのヘタの部分をカットし、スプーンで中身をくり抜く
　※器として使うので、底になる部分を少し切っておくと置いた時に安定します

3.ベーコンを2cm幅に切り、オリーブ油をひいたフライパンで焼き目がつくまで炒める

4.ジャガイモに火が通ったら、お湯を切り粗目に潰す
5.3のフライパンに4のジャガイモを加え、塩コショウ、ちほまろプレーンを加えて混ぜ合わせる

6.トマトの器に5を詰め込み、とろけるチーズをたっぷり乗せる

7.天板にオーブンシートを敷き、6を乗せ、220℃で予熱したオーブンで10分焼く
　※オーブンによって加熱具合が異なるので、チーズに焼き色がつくかで判断してください
8.器に盛り付け、乾燥バジルを振りかけたら完成