へべす入りタコのマリネ

【2021.07.07】

こんにちは。高千穂大好きまろうど母さんです(*^^*)
今日は、七夕ですね。皆さんは、どんな願い事をしますか？
まろうど母さんは甘酒を飲みながら考えます♪
さて今回ご紹介するレシピは「へべす入りタコのマリネ」です(o^^o)

タコには、ビタミンB12・ビタミンEが含まれていて、神経や血液細胞を健康に保ち肌の細胞を活性化させる効果があります。また、二日酔い防止にもなる「ナイアシン」や、体内でエネルギーを作る「亜鉛」、生活習慣病を予防する「オメガ3」も含まれています。
そして玉ねぎには、むくみ対策に効果がある「カリウム」や、血流を促し血液をサラサラにする「硫化アリル」が含まれています。
さらにトマトに含まれる「リコピン」は、オリーブオイルなどの油と一緒に摂取すると吸収率が上がり、動脈硬化が引き起こす心筋梗塞などの心血管疾患の予防が期待できます。

へべす効果でサッパリ！暑くて食欲が無い時にも食べやすい「へべす入りタコのマリネ」ぜひ作ってみてくださいね(*^^*)♪

 

材料

◉茹でダコ(お刺身用)　160～200g
◉玉ねぎ　小1個
◉トマト　小1個
◉☆オリーブオイル　大さじ3
◉☆ミックスソルト　大さじ1
◉☆コショウ　少々
◉☆にんにく　1片
◉☆ちほまろへべす　100g
◉パセリ　お好みで

 

作り方

1.玉ねぎとトマトを1cm角のみじん切りにする
2.ニンニクを細かいみじん切りにする
3.タコを一口大に切る

4.☆の材料を混ぜ合わせてから、1、2の材料を加えよくからめておく

5.4に3のタコをからめて、冷蔵庫で1時間ほどなじませる
　※一晩置くと、より味がなじみ美味しくなります
6.お好みの器に盛り付け、パセリを振りかけたら完成

 

ワンポイントアドバイス

今回は宮崎を代表する調味料「マキシマム」をミックスソルトとして使いました！
ハーブソルトなど、お好みの調味料で味付けをお楽しみください♪