もち麦入り大根葉の炒め物

【2019.11.13】


高千穂ムラたびのちほまろを使用したもち麦入り大根葉の炒め物

こんにちは。高千穂大好きまろうど母さんです(*^^*)
暦の上でも立冬を迎え、朝夕の冷え込みも厳しくなってきましたね。
朝晩は温めた甘酒を、日中は冷やした甘酒を飲んで楽しんでいます(*^^*)
さて今回ご紹介するレシピは、作り置きにもぴったりの「もち麦入り大根葉の炒め物」です(^^)

大根葉には、歯や骨の形成に欠かせない「カルシウム」や「ビタミンK」を始め、皮膚や粘膜の強化、アンチエイジングなどに役立つ「β-カロテン」や、高血圧やむくみの予防に役立つ「カリウム」などが豊富に含まれています。
またじゃこにも「カルシウム」や骨の代謝に欠かせない「ビタミンD」が豊富に含まれて、まさにカルシウムたっぷりの一品です(^^)
そして煎りごまには、不飽和脂肪酸の「脂質」が含まれていてコレステロール値を下げたり免疫力を高めたりする働きがあります。

もち麦入りあまざけも入ってさらに栄養たっぷり、チャーハンや卵焼きの具材にもなる「もち麦入り大根葉の炒め物」ぜひ作ってみてくださいね(*^^*)♪

材料

大根葉 1
じゃこ 50g
煎りごま 大さじ3
ごま油 大さじ1
醤油 大さじ2
料理酒 大さじ1
もち麦入りあまざけ 大さじ2

作り方

1.大根葉を5㎜~1㎝幅に切る

2.フライパンにごま油をしき、大根葉を炒める
3.しんなりしてきたら、じゃこを加え、調味料も全て加える

4.汁気がなくなってきたら火を止め、煎りごまを混ぜ合わせ完成

ワンポイントアドバイス

お好みで鷹の爪を加えてもおいしいです!

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