へべす入りエッグベネディクト

【2019.11.27】

こんにちは。高千穂大好きまろうど母さんです(*^^*)　
11月も下旬を迎え、イチョウの葉が木枯らしに舞う季節となりました。
イチョウの金色の絨毯を眺めながら飲む甘酒は、いつもより一層美味しく感じます(^^)
さて今回ご紹介するレシピは、イチョウのように鮮やかな黄色で休日のブランチにもオススメの「へべす入りエッグベネディクト」です(^^)

一見難しそうに感じるエッグベネディクトですが、実はとっても簡単に作れるんですよ(^^)
見た目だけでなく栄養もバッチリで、材料のパンには、人間にとって主要なエネルギー源となる「炭水化物」をはじめ、ビタミン類やミネラル類が豊富に含まれています。
そしてベーコンには、爪や髪の毛を健康な状態に保つ「たんぱく質」の他、疲労回復にも効果が期待できる「ビタミンB1」や貧血対策につながる「ビタミンB12」などが含まれています。
さらに卵にも、ビタミンやカルシウム、鉄などの栄養素の他に「たんぱく質」も多く含まれていて、栄養がギュッと詰まった一品です。

ちほまろへべすも入ってさらに栄養も見た目も大満足の「へべす入りエッグベネディクト」ぜひ作ってみてくださいね(*^^*)♪　

材料

◉パン　2枚
◉ベーコン　6枚
◉卵　2個
◉水　200㏄
＜ソース＞
◉卵黄　1個分
◉バター　20g
◉塩　少々
◉ちほまろへべす　大さじ1
◉黒コショウ　お好みで

作り方

1.バターを電子レンジで溶かす
2.卵黄を溶き、1のバターを少しずつ加えて混ぜ合わせる

3.2に塩、ちほまろへべすを加え混ぜ合わせる

4.マグカップに卵1個、水100㏄を入れ、電子レンジに1分かけポーチドエッグを作る
　※電子レンジによって差があるため、時間は各自調整してください

5.パンをトースターで温める
6.ベーコンをフライパンで焼く

7.パンにベーコン、ポーチドエッグを乗せ、ソースをかける

8.お好みで黒コショウをかけて出来上がり

ワンポイントアドバイス

バターを入れる時、卵黄が冷たすぎると混ぜ合わせにくくなってしまうので注意してくださいね。