ちほまろ（へべす）浅漬け

【2018.01.31】

こんにちは。

今日は、愛菜の日(*^^*)
野菜の摂取量が少なくなりがちなこの時期にたくさん摂ろう１（あい）31（さい）の語呂に合わせてるそう。

そんな今日は、お好きな野菜で簡単に作れる「ちほまろ（へべす）浅漬け」のご紹介です。
今までで1番のヒット!!と言いたくなるほどの美味しさっ♡自画自賛のまろうど母さんです。

ちほまろ（へべす）の味わいは、昆布茶や野菜の影響でほとんどなくなってしまうのですが、
だからこそ「甘酒苦手だけど、甘酒や乳酸菌の成分だけ摂取したい」という方にいい‼︎
そして、漬物好きなお子さんにも、年配の方にも、塩分の過剰摂取を気にせず食べられるのでオススメ!!

まろうど家では、優しい味わいに鷹の爪を入れてピリッとさせるのが人気なんです♪♪

材料

◉きゅうり　2本
◉カブ　1個
◉赤カブ　1個
◉白菜　4分の1
◉☆ちほまろ（へべす）150g（1本分）
◉☆昆布茶　大さじ1
◉塩　小さじ2

作り方

1.野菜を適当な大きさに切る。
※今回は、キュウリ：厚切り、カブ・赤カブ：イチョウ切り、白菜：2㎝幅の厚切り、です。

2.野菜をボウルに入れ塩もみする。
※揉みこまず、全体に馴染ませる程度でOKです。
3.保存袋を用意し、☆と2の野菜を入れる。

4.できる限り袋内の空気を抜いて密封する。
5.3時間後には、できあがり。

ワンポイントアドバイス

少し味が引き締まったものがお好みであれば、鷹の爪などを入れても美味しいです。
漬け込み液が少なく感じますが、野菜から水分が出てくるので大丈夫です。