ちほまろ入りエビチリ

【2023.07.05】

汗ばむような日が続き、夏の訪れを感じています(^^)
七夕や夏祭り、スイカ割りなど夏を過ごすのにぴったりな行事がたくさんありますね♪
今年の夏も楽しく過ごしていきたいと思うまろうど母さんです(*^^*)

さて、今回ご紹介するレシピは、エビの食感がたまらない♪
「ちほまろ入りエビチリ」です(o^^o)

エビチリは、中華の定番メニューとしても人気の高いエビを辛い味付けで炒めた料理ですね(^^)
中国のエビチリは干焼蝦仁「カンシャオシャーレン」という料理がエビチリの起源だとか♪
本場の干焼蝦仁は、豆板醤をメインに使っていて辛いものになり、それを日本人向けに辛さを調整したものが「エビチリ」と呼ばれています(*^^*)
今回のレシピも、辛さ控えめになっているので、辛いのが苦手な方にもおすすめです！

香ばしく炒めたプリプリのエビの甘味が引き立つ！！
「ちほまろ入りエビチリ」ぜひ試してみてくださいね♪

材料

◉むき海老　20尾
◉片栗粉　大さじ1
◉☆ケチャップ　大さじ3
◉☆中華だし　大さじ1
◉☆コチュジャン　小さじ1　
◉☆ちほまろプレーン　70g
◉☆水　大さじ2
◉ごま油　大さじ1
◉すりおろしニンニク　小さじ1
◉玉ねぎ　1/2個

作り方

1.海老の背ワタを取り背中側を切り開く

2.海老の水気を拭き取り、片栗粉を全体にまぶす

3.☆を混ぜ合わせておく

4.玉ねぎをみじん切りにする

5.フライパンにごま油をしき、すりおろしニンニクと玉ねぎを弱火でしっかりと炒める
6.玉ねぎに火が通ったら、海老を加え強めの中火で炒める

7.海老が全体的に赤くなったら☆を入れとろみがつくまで炒める

8.器に盛り付けて完成