玄米入りしいたけのオイル焼き

【2020.11.11】

こんにちは。高千穂大好きまろうど母さんです(*^^*)
鮮やかな紅葉が綺麗な季節になりましたね。
まろうど母さんは「食欲の秋」を甘酒を飲みながら満喫しています(^^)
さて今回ご紹介するレシピは、秋を感じるきのこを使った「玄米入りしいたけのオイル焼き」です(*^^*)

しいたけには整腸作用のある「食物繊維」や、丈夫な歯や骨作りをサポートする「ビタミンD」などが豊富に含まれています。
そして生ハムには血液の流れを良くして基礎代謝を高める効果が期待できる「アミノ酸」や、悪玉コレステロールを減らす働きがあると言われている「オレイン酸」などが含まれていて栄養満点♪

さらに食欲をそそる香りのニンニクにちほまろ玄米も入った「玄米入りしいたけのオイル焼き」、ぜひ作ってみてくださいね(*^^*)♪

材料

◉しいたけ　6～8個　小粒なもの（大きければカットして使ってください）
◉生ハム　3～4枚　
◉ニンニク　1～2片
◉オリーブオイル　20g
◉ちほまろ玄米　20g
◉塩コショウ　少々　
◉ブラックペッパー　お好みで

1.しいたけのイシヅキを切っておく
2.ニンニクを細かいみじん切りにする
3.生ハムは1/４の大きさに切っておく
4.シイタケに塩コショウを振る
　※生ハムの塩味があるので、少しでOK

5.ニンニクと生ハムを乗せる
6.フライパンにオリーブオイルと5を入れ、弱めの中火にかける

7.オイルの温度が上がってきたら、オイルをスプーンなどでかけながら火を通していく
8.食材に火が通ったらいったん取り出し、オイルにちほまろ玄米を加え温める

9.しいたけとオイルを器にもりつけ、ブラックペッパーを振りかけて完成

後からちほまろ玄米を混ぜ合わせることで甘酒の風味が失われません
シイタケが大きい場合は、一口大にカットして作ってみてください♪