玄米入りごぼうチヂミ

【2019.04.24】


こんにちは。まろうど母さんです(^_^)

新年度がスタートして1ヶ月が経とうとしています。
新生活の疲れなどは出てきていませんか?
疲れやストレスで腸の働きが悪くなり、お腹の調子が整わずお悩みの方も多いかもしれませんね。
そこで今回は、たっぷりの食物繊維で腸内環境も整う「玄米入りごぼうチヂミ」をご紹介します
「食物繊維」たっぷりのゴボウは、便秘解消を始め、大腸がんの予防や血糖値を下げる効果が期待できます。また、ナトリウムを排出してくれる作用で高血圧の予防にもつながる「カリウム」や、骨や歯の元となる「カルシウム」なども豊富に含まれています(*^^*)
そしてニラには、目や皮膚の粘膜を健康に保つ働きなどがある「β-カロテン」や、抗酸化作用や血管の健康に役立つ「ビタミンE」、骨の形成を促す作用や動脈の石灰化を抑制する作用のある「ビタミンK」などが含まれています。

さらにちほまろ(玄米味)の栄養も入って、様々な疲れが体に出始めるこの時期にぴったりの「玄米入りごぼうチヂミ」。ぜひ作ってみてくださいね(*^^*)

材料

ゴボウ 30㎝ほど  
ニラ 1/2束
<生地>  
☆小麦粉 1/2カップ
☆片栗粉 大さじ2
☆塩 少々
☆水 1/2カップ
<タレ> 
★醤油 大さじ2
★コチュジャン 大さじ1
★すりごま 小さじ1
ちほまろ(玄米味) 大さじ1

作り方

1.ゴボウをささがきにする
2.ニラを4~5㎝幅に切る
3.ゴボウに大さじ1の小麦粉をまぶしでゴボウになじませる

4.3にニラと☆を加え混ぜ合わせる

5.フライパンにゴマ油をしき、生地を流し入れる
6.片面に焼き色がついたら、裏返しゴマ油をひと回しかけ焼き上げる

7.★を混ぜ合わせタレを作れば、できあがり。

ワンポイントアドバイス

たっぷりの油で焼き上げると、カリッと仕上がりますよ♪

 

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