手羽元の甘酒煮（へべす味入り）

【2018.11.21】

こんにちは。

いつの間にか紅葉の季節も終わりに近づき、落葉の頃となりましたね。
地面が落ち葉の絨毯で彩られている姿も、この季節ならではの光景で素敵だなぁと感じているまろうど母さんです(*^^*)

さて、こんな落ち葉散る冷たい風が吹き始めた日は、味がギュッと染み込んだ煮物「手羽元の甘酒煮（へべす味入り）」はいかがでしょうか(*^^*)
手羽元はうまみもありダシがよく出て、煮込み料理などにピッタリの食材。コクのある味わいながらも、ちほまろ（へべす味）の酸味も合わさってサッパリと戴けます(^^)

手羽元には、筋肉・臓器・皮膚などの形成に欠かせない良質な「タンパク質」が多く含まれていて、健康的な体を維持するためには欠かせません。
また、美肌作りに欠かせない「コラーゲン」や、骨を丈夫にする「ビタミンK」も含まれていて、美容にも健康にも嬉しい食材です。
手羽元も大根も、低カロリーですが満腹感が得られる食材なので、ダイエット中にもオススメの一品です(*^^*)

生姜もたっぷり使っているので、体の中から温まってヘルシーな「手羽元の甘酒煮（へべす味入り）」ぜひ作ってみてくださいね♪

材料

◉手羽元　400g　　
◉大根　1/2本
◉生姜　1片
◉☆料理酒　大さじ3
◉☆ちほまろ（へべす味）　150g(1本) 
◉濃口醤油　大さじ3

 

作り方

1.フライパンに油を敷き、弱めの中火で手羽元を焼く。

2.大根の皮をむき、厚めのイチョウ切りにする。
3.手羽元の表面に焼きめがついたら、フライパンに2の大根を入れ焼く。
4.生姜を5㎜程度の薄切りにする。
5.大根の表面にも焼きめがついたら、材料が浸るくらいの水と生姜、☆を入れ落し蓋をする。

6.20分ほど煮込んだら濃口醤油を入れさらに煮込む。
7.大根が軟らかくなったら、できあがり。

ワンポイントアドバイス

生姜の香りをしっかり出すと、風味よく仕上がりますよ♪