鮭のちほまろ漬けホイル蒸し

【2018.01.24】

こんにちは。

とっても寒い日には、とっても暑かった日を思い出す、まろうど母さんです。
あんなに暑かった去年の夏を思って、今の寒さを噛みしめる。
そしたら、寒さが和らぐ気がしますよ(*´∀｀)

今日は、「鮭のちほまろ漬けホイル蒸し」のご紹介です。
ホイル蒸しって大好き♡なぜなら簡単で美味しく作れるし、材料を選ばないし、ご馳走感もあるし、お皿も汚れない( ﾟ∀ﾟ)ｱﾊ

「ちほまろ」をたっぷりと漬けた鮭は、しっとりと優しい味で、鮭の質が上がります！

材料

◉鮭切り身　２切
◉玉ねぎ　4分の１
◉しめじ　4分の１
◉レモン薄切り　２切
◉☆ちほまろ（プレーン）100g
◉☆薄口醤油　小1
◉塩こしょう　少々

作り方

1.☆を合わせ調味液を作り、鮭を漬け込む。
※キッチンペーパーなど乗せておくとよく沁みます。
※調味液を最小限にしたい方は、保存袋など使用してもOKです。

2.一晩寝かせる。
※時間がない時は3時間くらいでも大丈夫です。
3.玉ねぎ、しめじ、レモンを切る。
4.オーブンを200℃に予熱する。
5.アルミホイルを広げ、鮭、玉ねぎ、しめじ、レモンの順に乗せ、塩コショウをかけてホイルを閉じる。
※蒸気が逃げないよう、しっかりと閉じてください。

6.予熱が完了したオーブンに5.を入れ、200℃で15分焼いたら、できあがり。

ワンポイントアドバイス

玉ねぎやしめじの代わりに長ネギやシイタケなどお好きな具材でもOKです！
レモンはなれば、レモン果汁でも大丈夫です。