筍とレンコンの玄米きんぴら

【2018.04.11】

こんにちは。

春らしい暖かな日差しを感じられるようになりましたね。
桜の下で春のやわらかい風を感じながら、青空と桜を眺めつつビールを楽しむ時間が「幸せだなぁ」と感じるまろうど母さんです(*^.^*)

今回ご紹介するレシピは、そんなお花見はもちろん、まろうど父さんの毎日の晩酌にもマッチする、「筍とレンコンの玄米きんぴら」です♪

筍はまさに今が旬！
食物繊維が豊富で腸内をきれいにしてくれる効果が期待できるうえ、ナトリウム（塩分）を排出してくれるので高血圧の予防が期待できるんだそう。

ぜひまろうど父さんやおじいちゃんにも食べてもらわなきゃ (*´∀`*)
レンコンのシャキシャキとした歯ごたえも、病みつきになりますしね。

乳酸菌の酸味でサッパリ、鷹の爪でピリッと、ビールにマッチする味に！
ぜひお試し下さいませ♪

材料

◉筍の水煮　90ｇ
◉レンコン　90ｇ（※スライスを買うと楽です。）
◉ゴマ油　大さじ1
◉☆ちほまろ（玄米）　50ｇ
◉☆すりごま　大さじ1
◉☆鷹の爪　少々
◉☆醤油　大さじ3

作り方

1.筍とレンコンをスライスする。
2.フライパンにごま油を入れ、1を炒める。

3.レンコンが透き通ってきたら、☆を加える。

4.全体にからんだら、できあがり。

ワンポイントアドバイス

火加減は中火で、パパッと手際よく、一気に仕上げるのがコツです。
冷めたとき、少しかための方がおいしいです。