ちほまろ酢豚

【2017.10.25】

こんにちは♪

もうすぐハロウィン！
だけど、秋元ムラのはずれのはずれなので、お菓子をもらいにくる子供たちもいないくて
ちょっとさみしい(･ω･)

この季節のイメージカラーは、赤、黄やオレンジ！
色とりどりなカラーピーマンを使うと、ちょっとハロウィン風な酢豚になります。
「ちほまろ（へべす味）」につけるので、甘すぎず酸っぱすぎず、子供も食べやすい味になります。

材料

【人数:3～4人分】
◉豚こま肉　200g（※ブロック肉でも良いけど、豚小間肉の方が安いし、切る手間もなくて楽です）
◉片栗粉　大さじ2
◉にんじん　1本（※野菜はお好みのもので）
◉カラーピーマン　2～3個
◉ピーマン　2～3個
◉玉ねぎ　1個
◉ケチャップ　大さじ5
◉☆ちほまろ（へべす味）150g（1本）
◉☆酢　30cc（※すっぱいのがあまり得意じゃない、もしくはお酢がない人は入れなくても大丈夫）
◉☆白だし　小さじ3（※なければ薄口醤油を同量、もしくは塩1つまみ）
◉塩こしょう　少々（※味見してコクが足りないなと思ったら足してください）

 

作り方

1.豚こま肉と片栗粉をビニール袋に入れてフリフリ♪　お肉に片栗粉がまぶせたらOK。

2.野菜を切る。（※今回は2cm角の角切りにしてます）
3.☆を合わせて調味液を作る
4.3.☆に切った野菜を入れる。
（※半日～1晩、漬け込むのがベスト。時間がなかったら漬けなくてもOK。）

5.フライパンで1.を焼く。焼けたらお皿に上げておく。
（※盛り付けに使うお皿を使えば洗い物を増やさなくて済みます）

6.お肉を焼いたフライパンで漬け汁ごと野菜を炒め煮する
（※豚肉から出た油もそのまま使います）

7.汁気が少なくなって全体的に少しとろみがついたら、5.のお肉をフライパンに入れる
8.全体がなじんだらケチャップを加えて、できあがり。

ワンポイントアドバイス

甘酒を使ってるから、水溶き片栗粉を作る手間必要なく、お肉に振りかけた片栗粉だけでとろみは十分出ます！

ちほまろへべす味だけでも十分酸味がありますが、酸っぱいのが好きという方はお酢で酸味を調整してください。

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