へべす入りトマトとモッツァレラの冷製パスタ

【2020.09.02】

こんにちは。高千穂大好きまろうど母さんです(*^^*)
9月に入りましたが、まだまだ冷たい甘酒が美味しく感じる暑い日が続いていますね。
そこで今回ご紹介するレシピは、残暑厳しい日のランチにもぴったりの「へべす入りトマトとモッツァレラの冷製パスタ」です(*^^*)

パスタには、筋肉など体を作るのに欠かせない「タンパク質」や整腸作用のある「食物繊維」が豊富に含まれています。
またトマトには体の酸化を防ぎアンチエイジングなどに効果を発揮する「リコピン」が豊富で、その抗酸化力はビタミンEの100倍とも言われています。
その他モッツァレラチーズには、骨の形成に役立つ「カルシウム」や貧血予防などに役立つ「ビタミンB12」、味覚を正常に保つ「亜鉛」などが含まれていて栄養豊富。

さらにちほまろへべすも入って冷たくて美味しい「へべす入りトマトとモッツァレラの冷製パスタ」ぜひ作ってみてくださいね(*^^*)♪

材料

◉トマト　1個
◉モッツァレラチーズ　1個
◉オリーブ　5個
◉パスタ　2人前　冷製用の1.2㎜がオススメ
◉塩　小さじ1/2
◉☆コショウ　少々
◉☆オリーブオイル　大さじ1
◉☆すりおろしにんにく　小さじ1
◉☆ちほまろへべす　大さじ3
◉粉チーズ　大さじ1
◉バジル　2～3枚

作り方

1.トマトは2㎝角、モッツァレラチーズは1㎝角に切る

2.オリーブを5㎜幅の薄切りにする
3.1と2をボウルに入れ、☆の調味料と混ぜ合わせる

4.鍋にお湯を沸かし、パスタを茹でる
　※茹で上がったらお湯を切って水で冷ましておく

5.3にパスタと粉チーズを入れよく混ぜ合わせる
6.器に盛り付け、お好みでバジルを飾る

ワンポイントアドバイス

ちほまろへべすを入れることで、あっさりまろやかに仕上がりますよ♪