もち麦入り大根葉の炒め物

【2019.11.13】

こんにちは。高千穂大好きまろうど母さんです(*^^*)
暦の上でも立冬を迎え、朝夕の冷え込みも厳しくなってきましたね。
朝晩は温めた甘酒を、日中は冷やした甘酒を飲んで楽しんでいます(*^^*)
さて今回ご紹介するレシピは、作り置きにもぴったりの「もち麦入り大根葉の炒め物」です(^^)

大根葉には、歯や骨の形成に欠かせない「カルシウム」や「ビタミンK」を始め、皮膚や粘膜の強化、アンチエイジングなどに役立つ「β－カロテン」や、高血圧やむくみの予防に役立つ「カリウム」などが豊富に含まれています。
またじゃこにも「カルシウム」や骨の代謝に欠かせない「ビタミンD」が豊富に含まれて、まさにカルシウムたっぷりの一品です(^^)
そして煎りごまには、不飽和脂肪酸の「脂質」が含まれていてコレステロール値を下げたり免疫力を高めたりする働きがあります。

もち麦入りあまざけも入ってさらに栄養たっぷり、チャーハンや卵焼きの具材にもなる「もち麦入り大根葉の炒め物」ぜひ作ってみてくださいね(*^^*)♪

材料

◉大根葉　1束
◉じゃこ　50g
◉煎りごま　大さじ3
◉ごま油　大さじ1
◉醤油　大さじ2
◉料理酒　大さじ1
◉もち麦入りあまざけ　大さじ2

作り方

1.大根葉を5㎜～1㎝幅に切る

2.フライパンにごま油をしき、大根葉を炒める
3.しんなりしてきたら、じゃこを加え、調味料も全て加える

4.汁気がなくなってきたら火を止め、煎りごまを混ぜ合わせ完成

ワンポイントアドバイス

お好みで鷹の爪を加えてもおいしいです！