ちほまろ入りお花畑鍋

【2019.02.20】

こんにちは(^_^)

早いところでは春一番の便りが届く頃となりました(*^^*)
梅の開花も見られ、可憐なピンク色の花に少しずつ春の訪れを感じているまろうど母さんです(*^^*)
ただ気温は、まだまだ朝晩寒い日が続きますよね…(>_<)

そこで今回ご紹介するレシピは、春を感じながら体も温まる「ちほまろ入りお花畑鍋」です♪
大根・人参・水菜などの色とりどりの野菜がくるくると丸められて、まるで一斉に花が咲き誇ったようなお鍋(*^^*)
大根には「ジアスターゼ」という消化酵素が含まれていて、胃液の分泌を高め食べ物の消化を助けてくれます。
また人参には「β－カロテン」が豊富に含まれていて、粘膜や皮膚の健康維持の他、喉や肺などの呼吸器系統を守る働きがあると言われています。
そのうえ美肌効果や疲労回復に役立つ「ビタミンB群」が豊富な豚肉に、「カリウム」や「葉酸」が豊富な水菜、そしてちほまろ（プレーン味）も入って栄養もボリュームも満点♪

見た目も楽しめる「ちほまろ入りお花畑鍋」は、通常の鍋料理よりも野菜がたくさん摂れるのでダイエットや風邪対策にもピッタリです(*^^*)ぜひ作ってみてくださいね♪

材料

◉大根　15～20cm　　
◉人参　1/2本
◉水菜　1株　
◉えのき　1株   
◉豚バラスライス　200g
◉☆めんつゆ（濃縮タイプ）　大さじ3
◉☆薄口醤油　小さじ1
◉☆昆布茶　大さじ1
◉☆塩　少々
◉☆ちほまろ（プレーン味）　70g

作り方

1.大根、人参をピーラーで長くスライスする

2.水菜、えのき、豚バラスライスを10cm幅に切る
3.鍋の底に水菜とえのきの2/3の量を敷き詰める
4.1と2の豚肉をくるくると巻き鍋に敷き詰めていく
　　※大根と人参はレンジで少し加熱すると巻きやすくなります
　　※野菜のシャキシャキ感を楽しみたい場合はそのまま巻いてください
5.具材の隙間に水菜とえのきを刺し、お花畑のようにする
6.水1Lと☆を合わせ鍋に注ぎいれる
7.蓋をして具材に火が通ったら、できあがり。

ワンポイントアドバイス

鍋底に豆腐や椎茸などを敷き詰めてもOK♪
お好みの味つけでお楽しみください♪