ちほまろ入りアヒージョ

【2018.11.14】

こんにちは。

清々しい秋晴れの頃ですね(^_^)「食欲の秋」を満喫中のまろうど母さんです(*^^*)

さて、明日はボジョレー・ヌーヴォーの解禁日です。
毎年この日を楽しみにしている方も多いのではないでしょうか(^_^)
そこで今回は、ボジョレー・ヌーヴォー解禁日のおつまみにもぴったりの「ちほまろ入りアヒージョ」をご紹介します♪

「アヒージョ」とはスペイン語で「ニンニク風味」を表し、オリーブオイルとニンニクで様々な具材を煮込むスペインの代表的な小皿料理です。
具材の旨みが染み込んだオリーブオイルにエビやイカ、霜降りひらたけなどの具材が入り、食欲をそそるニンニクの香りも合わさって美味しさ満点！
ちほまろ（プレーン味）が入っているので、オイルがさっぱりしていて食べやすくなっています♪

ニンニクには「アリシン」という成分が含まれていてビタミンB1の吸収を助けてくれるため、効率的な疲労回復や滋養強壮、血流改善などが期待できます。
またオリーブオイルには、良質な脂肪酸であるオレイン酸が豊富に含まれていて、血液をサラサラにしたり悪玉コレステロールを減少させたりしてくれます。
そして、高タンパク低脂質なヘルシー食材のエビやイカに、霜降りひらたけも入って、具だくさんです(*^^*)

秋深まるこの季節、ワイン片手にパパッと手軽に作って楽しめる「ちほまろ入りアヒージョ」ぜひ作ってみてくださいね♪

材料

◉シーフードミックス　1袋（お好みの具材でたのしんでください）
◉霜降りひらたけ　1株（お好みの具材でたのしんでください）
◉ニンニク　5片　
◉鷹の爪　輪切り　小さじ1   
◉オリーブオイル　200g
◉塩　大さじ2
◉ちほまろ（プレーン味）　大さじ3

作り方

1.鍋にオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を入れ、弱火で熱する。

2.ニンニクの周りに気泡が出て、表面がキツネ色になってきたら塩とちほまろ（プレーン味）を入れる。
3.2にシーフードミックスとひらたけを入れ火を通す。
4.鍋ごと、もしくは器に盛りつけて、できあがり。

ワンポイントアドバイス

エビなどはあまり煮込みすぎると固くなってしまうので気をつけてくださいね。