へべす入り梅ダレ冷やしうどん

【2019.06.26】

こんにちは。
梅雨空のどんよりした中で綺麗に咲いている紫陽花を見ると、パッと心が明るくなる、高千穂大好きまろうど母さんです(^_^)

さて、来月２日は「うどんの日」と言われています。
香川では、半夏生（７月２日頃）にうどんを打って食べる風習があり、その時期の滋養食とされています。
そこで今回は、彩り鮮やかな冷やしうどんでジメジメシーズンを元気に過ごせる「へべす入り梅ダレ冷やしうどん」をご紹介します(*^^*)

口当たりが良く消化の良いうどんには、炭水化物の他に、血や筋肉をつくる「たんぱく質」が含まれています。
そしてオクラには、ぬめり成分である「ペクチン」という「食物繊維」が豊富で、大腸ガンを予防する働きが期待できます。
またオクラには「β-カロテン」も含まれていて、皮膚や髪の健康維持の他、喉などの呼吸器系統を守る働きがあると言われていて体に嬉しい栄養素です。
その他にも、美肌効果などに役立つ「ビタミンC」や強力な抗酸化作用を持つ「リコピン」たっぷりのトマトなどに、ちほまろ（へべす味）も入って栄養満点です(*^^*)

食欲が出ない暑い日でもさっぱりツルッと食べられる「へべす入り梅ダレ冷やしうどん」ぜひ作ってみてくださいね♪