秋野菜と豚肉の炒め物(ちほまろ玄米入り)

【2018.09.26】



こんにちは。

先週に続いて、今週も3連休でしたね。皆さんはどんな風に過ごしましたか?
まろうど母さんは、親戚から、秋の味覚<栗>を頂いたので、栗ご飯や栗の甘露煮などを作って、しっかり<食欲の秋>を満喫しました(*´ω`*)

さて、今回ご紹介するレシピも、秋の味覚を存分に楽しめる「秋野菜と豚肉の炒め物(ちほまろ玄米入り)」です(*^_^*)

エリンギやしめじなどのきのこには、骨粗鬆症の予防効果が期待できる「ビタミンD」や、便秘改善が期待できる「食物繊維」が豊富に含まれている他、低カロリーでビタミンやミネラルが豊富なことから健康的なダイエット効果などが期待できます。

さらにチンゲン菜には「ビタミンC・E」などが豊富で抗酸化作用や美容効果が期待できるうえ、油と組み合わせることでビタミンやミネラルの吸収が良くなり、彩りも鮮やかになります♪

疲労回復に最適な「ビタミンB1」を多く含む豚肉に、メラニン色素の沈着を防ぐ働きのあるレンコンと、ちほまろ(玄米)も入って、味はもちろん栄養も満点!!

秋は、夏の暑さや疲れが肌や体に出てくる時期。
旬の食材で栄養を補給し、健康で美しく充実した秋を過ごしていきましょう♪
ぜひ作ってみてください♪

材料

レンコン 1
チンゲン菜 1
エリンギ 2本 (お好みのきのこで)
しめじ 1株 (お好みのきのこで)
豚バラスライス 1パック(200g)   
☆塩コショウ 小さじ1
☆鶏がらスープの素 大さじ1
☆薄口醤油 小さじ1
☆すりおろしにんにく 小さじ1
ちほまろ玄米 大さじ3

作り方

1.レンコンを厚めのいちょう切りにする

2.キノコ類、チンゲン菜、豚バラスライスをひとくちサイズに切る


3.フライパンに油をひき、レンコンの色が透き通るまで炒める
4.3に豚バラスライス、キノコ類を入れ豚肉に火が通るまで炒める
5.4.に☆の調味料を入れよく混ぜ合わせる
6.5にチンゲン菜を入れ、軽く炒めたらできあがり

ワンポイントアドバイス

お好みで仕上げにごま油をかけても、香りや風味が一段とアップして美味しく仕上がりますよ♪

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